Ahumahi houra pungarehu konutai warowaiha
He nui te whakamahinga o te konutai wakawa ki nga momo mara puta noa i te ao.Ko tetahi o nga whakamahinga nui o te konutai warowaiha mo te hanga karaihe.I runga i nga korero tatauranga, tata ki te haurua o te katoa o te hanga konutai warowaiha ka whakamahia mo te hanga karaihe.I te wa o te hanga karaehe, ko te konutai warowaikawa te mahi hei rere i roto i te rewa o te silica.I tua atu, hei turanga matū kaha, ka whakamahia ki te hanga i te penupenu me te pepa, nga kakano, te wai inu, nga hopi me nga hopi me te horoi horoi.I tua atu, ka taea hoki te whakamahi mo te nakunaku kikokiko, te whakakore i nga konganuku amphoteric me nga pūhui, te whakarite kai me te mahi hei kaihoko horoi.
E whai ake nei ta matou wetewete i nga waahi noa o te konutai warokawa
3. Nga taapiri kai me te tunu kai:
Ko te konutai warowaiha he taapiri kai e mahi ana hei kaikawe anti caking, kaiwhakarite kawatanga, whakapumau, me te whakatairanga.He maha nga momo mahi kai.Ka taapirihia ano ki etahi momo kai hei whakanui ake i te reka.
He maha nga whakamahinga o te konutai warowaiha ki te kai, i te mea he kaha ake te turanga i te houra tunutunu (sodium bicarbonate) engari he ngoikore ake i te rei (e tohu ana pea ki te konutai waikawa, te nuinga o te waa, te konutai waikawa).Ko te kawakore ka pa ki te hanga gluten i roto i nga paraoa pokepoke, me te whakapai ake i te parauri ma te whakaiti i te pāmahana i puta ai te tauhohenga Maillard.No reira ko te konutai warowai tetahi o nga waahanga o te kansui, he otinga o nga tote kawakore i whakamahia hei hoatu kihu ramen Japanese to ratou reka me te kakano ngaungau;ka whakamahia he otinga rite ki te kai Hainamana hei hanga lamian, mo nga take rite.He rite tonu te whakamahi a nga kaihanga tunu kai Cantonese i te konutai warowaiha hei whakakapi mo te wai reitia kia pai ai te ahua o nga keke marama me te whakapai ake i te parauri.
I roto i nga kai Tiamana (me nga kai a te Pakeha Waenga nui ake), ko nga parāoa penei i te pretzel me te roi rei me te rei hei whakapai ake i te parauri ka taea te rongoa ki te konutai warokawa;Ko te konutai warowaiha karekau e tino rite te kaha o te parauri penei i te rei, engari he haumaru ake, he maamaa ake te mahi.Ko te hauhautanga me te pupuhi ka puta mai i te tauhohenga endothermic i waenga i te konutai warowaiha me te waikawa ngoikore, te nuinga o te waikawa citric, te tuku hau waro hauhauora, ka puta i te wa e makuku ana te sherbet e te huware.
Ka whakamahia ano te konutai warowaiha i roto i te umanga kai hei taapiri kai (E500) hei kaiwhakarite kawatanga, hei kaikawe anti caking, hei whakatairanga, hei whakapumau.Ka whakamahia ano ki te hanga snus hei whakapumau i te pH o te hua whakamutunga.
Ahakoa he iti ake te weranga matū i te rei, me tupato tonu i te wa e mahi ana me te konutai warowaikawa i roto i te kihini, i te mea he kino ki nga taputapu tunu konumohe, nga taputapu, me te konumohe.
I tino miharo ahau i te taenga mai o nga taonga.He tino pai te mahi tahi me Wit-Stone.He ma te wheketere, he kounga teitei nga hua, he tino pai te ratonga!Whai muri i te kowhiringa i nga kaiwhakarato mo nga wa maha, i tino whiriwhiria e matou a WIT-STONE.Ko te tapatahi, te hikaka me te ngaiotanga kua mau tonu to matou whakawhirinakitanga.
I te wa i whiriwhiria e au nga hoa mahi, i kitea e au he tino utu te tuku a te kamupene, he tino pai hoki te kounga o nga tauira kua riro mai, me nga tiwhikete tirotiro e tika ana.He pai te mahi tahi!